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1.排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。

2.炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，然后盛出。

3.压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。

4.山药去皮，切成段。

5.将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。