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1、蒸面包蟹的时候,蒸15到20分钟即可,蒸太久会影响肉质和口感 。
2、做法:将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净;把面包蟹肚皮朝上放在盘中,放一些姜丝在上面;将面包蟹上笼,用火蒸15~20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出;把姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。
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