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南方网讯（记者/杨智明）近日，CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会（以下简称“CRE餐博会”）在广州开幕。

本次活动由广州市商务局指导，广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，全国各省（自治区、直辖市）和港澳地区餐饮、烹协（商）会协办，是国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的专业展会之一。

本届CRE餐博会展会规模80000多平方米、逾2000家餐饮产业上下游优质参展企业，全品类餐饮领域新品集中呈现，同期举办粤港澳大湾区预制菜产业大会、全省百强餐饮发布等30多场专题活动，为业界呈现一场具有前瞻性、开拓力、影响力的专业盛会。 

同时，本届CRE餐博会利用展会自身优势，用心打造不同主题专区，集中展示“预制菜、肉类冻品、海鲜水产、火锅食材用品及设备、智能烹饪设备及餐厨用品、复合调味料/餐料、粮油/面食/点心、外卖食品及包装、中餐标准化、中央厨房产业、餐饮新零售、包装设备及冷链物流、智慧餐饮、空间、品牌创意设计”等全品类餐饮领域新品。

现场，本届CRE餐博会专门开设了“餐饮预制菜产业展区”。展出的品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备、方便主食、复合调味品、速冻食品、自热食品、即食食品、包装设备及冷链物流等。为采购商和专业观众搭建与预制菜领域的代表性企业近距离接触交流的平台，精准链接优质资源，实现产销对接；还能一站式解决预制菜原料供应、菜品研究、招商引资、冷链物流、渠道开拓等方面的难题。

蒸烩煮、劲恒、雅道、恒兴等2000家参展企业，携重磅新品爆品亮相，为观众呈现餐饮业市场的多元化需求与行业解决方案，演绎餐饮业新未来。

CRE餐博会现场。活动方供图

珠海市农业投资控股集团有限公司携旗下“辣妹子”等品牌受邀亮相现场。“辣妹子”品牌负责人表示：“我们希望发挥在酱料调味上的核心优势，将其延伸到时下最受欢迎的餐饮新赛道——预制菜上，以创新形式和美食体验，抢占餐饮零售新增市场。”

作为预制菜产业新生态领跑者和预制菜智能烹饪设备产业“链主”，为了做好预制菜这盘“菜”，格兰仕邀请广东省餐饮服务行业协会及知名餐饮、预制菜、便利店等产业链上下游代表企业，联合发起“中国预制菜产业生态联盟”，以产、研、销为重点，通过资源共享、信息互通、技术共研，打造出一条预制菜产业联合经营赛道。

广东省餐饮服务行业协会副会长、容桂餐饮行业协会会长罗兆波指出，预制菜终端运营一体化方案实现了智能点餐、智能烹饪、智能管理，满足中央厨房、便利店、机场、高铁站、校园、办公区等不同场景下的预制菜终端运营需求。